豆類食物中含有大量的維生素、膳食纖維、植物蛋白以及其他各類礦物元素，屬于非常健康的一類食物，尤其是黑豆、黃豆和紅豆最為多見，而且食用性特別廣泛。

　　適當?shù)某砸恍┻@些豆類食物，可以提升整體的消化、排毒以及代謝功能，并且可以提升各個器官的功能，但是，有很多人想知道，黑豆、黃豆和紅豆到底哪一種營養(yǎng)元素最高？一文科普！

　　黑豆、黃豆、紅豆，哪種營養(yǎng)高？

　　不管是黑豆、黃豆或者是紅豆，每一種豆類食物當中都含有大量對人體有益的物質(zhì)，尤其是在這些豆類食物當中所含有的植物蛋白、鈣質(zhì)、卵磷脂、不飽和脂肪酸、氨基酸成分都特別豐富。

　　而且這些豆類當中所含有的物質(zhì)，都能夠很好地被機體吸收和利用，適當?shù)某砸恍┻@樣的豆類食物，對人體健康有著比較多的保健功效。

　　另外，不管是黑豆、黃豆還是紅豆，對人體所產(chǎn)生的功效各不相同，所以在選擇黑豆、黃豆和紅豆的時候，完全可以根據(jù)自己的實際狀況來選擇，并不存在哪一種營養(yǎng)元素含量最高的說法。

　　下面，再為大家詳細介紹一下，這三種豆類當中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)，以及對人體的具體功效有哪些。

　　黑豆、黃豆、紅豆對人體健康有哪些好處？

　　一、黑豆

　　黑豆含有的蛋白質(zhì)含量為36%，脂肪含量則為16%，主要包括不飽和脂肪酸，而且人體對于這些脂肪的吸收率達到了95%以上。

　　除此之外，在黑豆中還含有比較豐富的維生素E、維生素B族，以及黑色素和蛋黃素，這些成分能夠降低人體的血液黏稠度，并且可以提供給大腦較多的營養(yǎng)物質(zhì)，達到提升大腦功能的作用，而且相比較黃豆和紅豆，黑豆當中的熱量最低。

　　二、黃豆

　　黃豆指的是大豆，是一種非常多見的豆類食物食用非常廣泛，既可以磨成豆?jié){飲用，也可以做成豆腐或者是其他豆制品，口感都非常好。

　　在大豆當中的植物蛋白含量比黑豆要高，達到了40%，而脂肪含量也達到了20%，除此以外，還含有大量的氨基酸，以及各類維生素、胡蘿卜素、皂苷、大豆低聚糖，以及核酸、異黃酮等物質(zhì)。

　　這些成分可以促使腸道以及血管當中的一些代謝物質(zhì)加速排泄，還有著比較強的抗氧化功效，可以起到保護皮膚以及延緩衰老的作用。

　　三、紅豆

　　相比較黑豆和黃豆，紅豆當中的蛋白質(zhì)含量略低，只有21%~23%之間，而脂肪含量僅有0.3%，但碳水化合物的含量特別高，達到了65%。

　　除此之外，還含有較多的糖類以及鈣質(zhì)、鐵元素、磷元素、粗纖維、氨基酸的物質(zhì)，這些成分有著健脾化濕、利尿消腫，以及清心養(yǎng)顏、預(yù)防結(jié)石等功效，比較適合體內(nèi)濕氣過重的人群食用。

　　總而言之，不管是黑豆、黃豆還是紅豆，都屬于豆類食物，含有大量對人體有益的物質(zhì)。但三者之間在一些營養(yǎng)元素以及養(yǎng)生功效方面略有不同。所以在食用豆類食物的時候，可根據(jù)自身體質(zhì)進行選擇。

　　但不管是哪一種豆類，一定要控制好總進食量。豆類食物屬于產(chǎn)氣食物，如果一次性食用過多的話，會導(dǎo)致胃腸道負擔加重，對健康反而不利。