三七花為五加科人參屬植物三七花序的干燥品。 三七花為圓錐花序，本品呈半球形、球形或傘形，直徑5mm～25mm，總花梗長5mm～45mm，圓柱形，常彎曲，具細縱紋。花藥橢圓形，背著生，內向縱裂，花柱2枚基部合生。


鑒別方法：
一、確定是幾年花，常見的是三年花和兩年花，通常三年花較兩年花花朵大。
二、是否帶柄 ,帶柄的花較沒柄的花相對便宜，柄的長短。
三、品相 ,主要是看花的顏色和純度。
四、干度， 干度如何直接影響三七花的收藏效果。

不可和其他的茶一起服用
日常并不建議將三七花和其他的花茶種類混合在一起服用，例如玫瑰花、菊花等等都是不適合的。這是因為三七花的單味使用成效是較好的，如果加入其他的花茶則會影響成效。不過，也有一些人并不習慣服用三七花的這種味道，這個時候可以適量的加入一些冰糖，能夠減淡味道。