南安板鴨為江西省的地方名優產品。外形美觀，色澤白凈，皮薄肉嫩，尾油豐滿，骨脆可嚼，味香可口，誘人食欲。成為國內外市場上的臘味珍品。早在清朝(1850年)時，南安府(即面在的大余縣南安鎮方屋礦一帶)就有板鴨生產。當時是一家一戶加工，名曰：“泡腌”。為了提高加工質量和出口*，對“泡腌”在色、香、味，型上不斷摸索 大余多味花生，總結經驗，對生產工藝進行改革，重視對毛鴨的育肥，并用輔板造形等，使鴨身成為桃圓形，平整干爽，因而得名：“板鴨”。由于板鴨生產發源于南安府 散裝多味花生，故定名為南安板鴨 多味花生制作，至今已有近五**的歷史了.南安板鴨在1915年首屆巴拿馬太平洋萬國博覽會獲得金獎。中國**商標。

*質量技術措施：從原材料糧食收購到產品出庫，每一道工序，經過廠質檢人員、公司質檢部、公司董事長、總經理、省質監局嚴格質量把關。① 每一批產品經檢驗合格，方可灌裝瓶。② 酒體清澈，無異味，無雜質，方可灌裝瓶。③ 酒瓶**沖洗三道，紫外線消毒。④ 所有員工持健康證上崗，穿戴工作服，衣冠整潔。⑤ 每日工作場地保持清潔。7、經營現狀產品**中外，深受消費者歡迎 多味花生，目前年**達220噸，年增長率達6%。截至2008年，全國代理商店鋪數目達60多家，。

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