山葡萄特點1、山葡萄是中國*一**的一個品種，它生長在長白山脈東北地區，耐寒，冬天不用下架土埋。2、山葡萄果粒小，直徑一般1厘米，果皮較厚，果核多，果肉少；顏色較深藍黑色，酸度相對要高。所釀之酒色澤深、酸高、適合做甜酒。3、香氣：果香（小漿果）、花香（葡萄花、椴樹花香）。4、口感：醇厚、柔和、圓潤、結構感強。5、是原產地保護品種。6、營養成份**歐亞品種，具科學研究后表明，山葡萄酒中含有多種維生 素，氨基酸、**酸和微量元素等成份，具有開胃健脾、醒腦提神、補血養顏、降血脂、軟化血管、強心利尿、。預防心腦血管疾病，促進生理平衡，增強等功能。品種mg/L	歐亞種葡萄（赤霞珠）	長白山葡萄蘇氨酸	— —	1329纈氨酸	1.03	42蛋氨酸	1.10	34異亮氨酸	0.65	23亮氨酸	0.96	15笨內氨酸	0.21	12敕氨酸	1.93	9色氨酸	— —	3表二：元素品種	K	Na	Ca	Mg	Fe	Mu	Zn	Co山葡萄	112	31	260	132	34	21	11	1.9歐亞種葡萄	101	46	148	84	12	21	5.6	1.5表三:山葡萄與歐亞種葡萄果穗及糖度品質品種	果質%	果皮%	種子%	果渣%	出汁率%	糖g／L	總酸g／L山葡萄	48-50	25-30	10-15	8-10	45-50	80-100	23-25歐亞種葡萄	70-80	10-15	5-8	3-5	70-80	160-200	5.5-10