**蘋果果膠可以預防過敏過敏者在一定時期內攝取定量**蘋果果膠，可使血液內導致過敏的組胺濃度下降，從而起到預防過敏癥的效果。醫學認為，**蘋果性味干涼，具有生津、潤肺、健脾、益胃、養心之功效。現代醫學研究資料也表明，**蘋果的營養成分十分豐富。**蘋果含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、酸、林檬酸、酒石酸、鞣酸等**酸以誠相待及果酸膠、纖維素等。兒童經常吃些**蘋果，可以促進大腦發育，增強記憶力。由于**蘋果不僅富有大腦所須的營養成分，而且含有益于兒童生長發育的釬維素和能增強兒童記憶力的鋅。