蝦米含有豐富的營養物質，包括蛋白質、鉀、鈣、鎂、鋅、碘等多種微量元素和維生素等。
蝦米中的蛋白質含量較高，是人體所需的重要營養素之一。蝦米含有豐富的鉀元素，有助于維持人體正常的電解質平衡和神經肌肉的正常功能。蝦米含有豐富的鈣元素，對于骨骼健康和牙齒發育非常重要。蝦米含有豐富的鎂元素，有助于維持心臟和血管的正常功能，對于心血管健康有益。蝦米含有豐富的鋅元素，有助于維持人體正常的免疫功能，對于抵抗疾病和保持健康非常重要。蝦米含有豐富的碘元素，有助于維持甲狀腺的正常功能，對于維持身體健康非常重要。蝦米中含有多種維生素，如維生素B1、維生素B2、煙酸等，有助于維持人體正常的代謝活動和免疫功能。