南安板鴨為江西省的地方名優(yōu)產(chǎn)品。外形美觀，色澤白凈，皮薄肉嫩，尾油豐滿，骨脆可嚼，味香可口，誘人食欲。成為國內(nèi)外市場上的臘味珍品。早在清朝(1850年)時(shí)，南安府(即面在的大余縣南安鎮(zhèn)方屋礦一帶)就有板鴨生產(chǎn)。當(dāng)時(shí)是一家一戶加工，名曰：“泡腌”。為了提高加工質(zhì)量和出口*，對“泡腌”在色、香、味，型上不斷摸索 大余多味花生，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，對生產(chǎn)工藝進(jìn)行改革，重視對毛鴨的育肥，并用輔板造形等，使鴨身成為桃圓形，平整干爽，因而得名：“板鴨”。由于板鴨生產(chǎn)發(fā)源于南安府 散裝多味花生，故定名為南安板鴨 多味花生制作，至今已有近五**的歷史了.南安板鴨在1915年首屆巴拿馬太平洋萬國博覽會獲得金獎。中國**商標(biāo)。

*質(zhì)量技術(shù)措施：從原材料糧食收購到產(chǎn)品出庫，每一道工序，經(jīng)過廠質(zhì)檢人員、公司質(zhì)檢部、公司董事長、總經(jīng)理、省質(zhì)監(jiān)局嚴(yán)格質(zhì)量把關(guān)。① 每一批產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格，方可灌裝瓶。② 酒體清澈，無異味，無雜質(zhì)，方可灌裝瓶。③ 酒瓶**沖洗三道，紫外線消毒。④ 所有員工持健康證上崗，穿戴工作服，衣冠整潔。⑤ 每日工作場地保持清潔。7、經(jīng)營現(xiàn)狀產(chǎn)品**中外，深受消費(fèi)者歡迎 多味花生，目前年**達(dá)220噸，年增長率達(dá)6%。截至2008年，全國代理商店鋪數(shù)目達(dá)60多家，。

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