干海參圖片

一、外國(guó)人不吃海參

國(guó)內(nèi)海參有上千年的食用歷史，而國(guó)外人民從來不吃海參哦。是飲食習(xí)慣的差異：參考外國(guó)人同樣不吃內(nèi)臟，這些中國(guó)比較受歡迎的食物。飲食習(xí)慣沒有好壞之分，只有差異之分。所以國(guó)外的海參們都安安靜靜生活在海底，數(shù)量之多、生長(zhǎng)年份之久令人震驚。

二、

海參養(yǎng)殖成本高，場(chǎng)地租金、人工費(fèi)用、防疫防災(zāi)、飼料疫苗、參苗存活、捕撈等，都算在消費(fèi)者頭上。再加上供不應(yīng)求，市場(chǎng)炒作，價(jià)格一直居高不下。

而國(guó)外海參天生天養(yǎng)，沒有養(yǎng)殖成本，僅有捕撈、加工、運(yùn)輸費(fèi)用，可謂良心價(jià)格。

海參泡發(fā)圖：

國(guó)外參與國(guó)產(chǎn)參的區(qū)別

1、 價(jià)格：因?yàn)橹挥腥A人吃海參，國(guó)外沒有人食用海參，海參資源未被開發(fā)，所以國(guó)外的海參便宜。

2、 外觀：由于產(chǎn)地不同，品種不同，國(guó)外的海參在外觀和顏色上和國(guó)產(chǎn)海參有大差異，個(gè)體也通常較大，肉質(zhì)較厚。

3、 質(zhì)量：國(guó)外海參一般為淡干，保存了大部分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而國(guó)產(chǎn)海參大部分是養(yǎng)殖，經(jīng)過多遍鹽煮，經(jīng)過添加劑整處理，許多營(yíng)養(yǎng)流失。如果孕婦的話要吃海參，現(xiàn)在大多數(shù)海參依靠國(guó)外，日本、朝鮮、俄羅斯遠(yuǎn)東，孕婦不能吃國(guó)內(nèi)的底播或者養(yǎng)殖海參，因?yàn)榻o海參投餌料。

4、 生活海疆：國(guó)內(nèi)海參資源緊缺，大部分是養(yǎng)殖品種。國(guó)外海參則產(chǎn)于海區(qū)，由于國(guó)外注意環(huán)保，海區(qū)沒有污染，海參的質(zhì)量好于國(guó)產(chǎn)海參。

5、 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：已經(jīng)證明可以食用的海參品種，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差無幾。也就是說，可食用海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本是相同的。海內(nèi)有些國(guó)外企業(yè)曾做過營(yíng)養(yǎng)鑒定證明這一點(diǎn)。只要有一點(diǎn)生物學(xué)常識(shí)的人知道：同一個(gè)物種是可以雜交的，今天的海參養(yǎng)殖已經(jīng)開始引進(jìn)世界的各個(gè)品種進(jìn)行雜交，產(chǎn)生優(yōu)的海參品種，因此同一物種的身體結(jié)構(gòu)和物質(zhì)組成是99.9999%相同的........

6、 產(chǎn)地：海參資源比較豐富、質(zhì)量比較好的海區(qū)主要有：日本海疆、俄羅斯海域、加拿大海域、美國(guó)海域等。

干海參的發(fā)制方法:
1、用冷水將干海參泡軟，每天換水2-3次。泡發(fā)時(shí)放置于冰箱保鮮層，不要接觸到油。
2、將海參放入無油的涼水鍋中慢火煮約30分鐘（保持水不要沸騰，所煮的時(shí)間視參質(zhì)而定）
3、將海參撈出冷卻后，順切口剪開，除去沙嘴，剪斷筋，用涼水洗凈。
4、用手逐個(gè)掐海參側(cè)面的肉，把能掐透的海參選出放入涼水盆內(nèi)，不能掐透的放入鍋內(nèi)加涼水慢火煮，這樣反復(fù)進(jìn)行直至每個(gè)海參都能掐透為止。
5、將能掐透的海參放入盆中，加涼水和冰塊，放入冰箱冷藏，每24小時(shí)換一次水，發(fā)泡2-3天后即可食用。
6、已發(fā)制好的海參用塑料袋單只裝好放在冰箱中冷凍儲(chǔ)藏。

海參在泡發(fā)時(shí)的注意事項(xiàng):

• 海參在浸泡的時(shí)候一定要選擇無油潔凈的容器，最好是新買的盆或鍋，長(zhǎng)期用來泡發(fā)海參不做它用的。

• 無論在浸泡海參還是在煮海參的時(shí)候一定要保證水量充足，用較大的水量來發(fā)制。

• 清水浸泡的時(shí)候一定要放置于冰箱保鮮層，水溫越低對(duì)海參的泡制越好的。因?yàn)槿珖?guó)各地四季氣溫不同，室溫也大有不同，無論什么季節(jié)親們都要將海參浸泡的時(shí)候冷藏，保證它的溫度。

• 海參在浸泡的2天內(nèi)一定要每天勤換水，最好一天2-3次。

• 海參煮完之后不要急于打開鍋蓋，要悶一會(huì)到它自然冷卻，然后撈出后再浸泡。

• 海參煮完第一遍您用手捏一下，把軟的挑出來，還硬的繼續(xù)泡半天到一天，然后再煮（煮的時(shí)候同樣注意上面的方法，這一步很關(guān)鍵，為什么有的顧客會(huì)覺得海參沒有泡發(fā)大，就是因?yàn)楹]有完全泡發(fā)開，而對(duì)于還未完全泡發(fā)開的海參，需要反復(fù)這一步， 就是煮和泡）。

發(fā)好的海參短期食用可浸泡于純凈水中，一次發(fā)制較多時(shí)應(yīng)單只速凍，用時(shí)解凍即可食用。

公司簡(jiǎn)介

煙臺(tái)市小鴻水產(chǎn)有限公司，創(chuàng)始人自2005年起專注國(guó)外海參批發(fā)。公司以誠(chéng)實(shí)做人、誠(chéng)信做事、真誠(chéng)服務(wù)、互惠互利、共同發(fā)展為服務(wù)理念，愿與各地經(jīng)銷商建立穩(wěn)定的供需關(guān)系，歡迎社會(huì)團(tuán)體各界人士前來參觀批發(fā)選購(gòu)。

經(jīng)營(yíng)范圍

俄羅斯、冰島、加拿大紅極參（帶筋、去筋、圓筒），疙瘩刺、米刺參（土耳其、希臘等），北極系列（大北極、灰北極、老北極、北極參），黃玉參（非洲、中東、埃及、馬爾代夫等），白（黃）金刺，南美大肉，小肉，黑禿，黃禿，梅花參，方刺等各種國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)海參。

凍煮貨、拉缸鹽：冰島、加拿大紅極參，土耳其、希臘的米刺、疙瘩刺，美國(guó)紅參等。

即食：土耳其米刺、無刺，即食紅極參整個(gè)、切絲等。