一、外國人不吃海參

國內(nèi)海參有上千年的食用歷史，而國外人民從來不吃海參哦。是飲食習(xí)慣的差異：參考外國人同樣不吃內(nèi)臟，這些中國比較受歡迎的食物。飲食習(xí)慣沒有好壞之分，只有差異之分。所以國外的海參們都安安靜靜生活在海底，數(shù)量之多、生長年份之久令人震驚。

二、

海參養(yǎng)殖成本高，場地租金、人工費用、防疫防災(zāi)、飼料疫苗、參苗存活、捕撈等，都算在消費者頭上。再加上供不應(yīng)求，市場炒作，價格一直居高不下。

而國外海參天生天養(yǎng)，沒有養(yǎng)殖成本，僅有捕撈、加工、運輸費用，可謂良心價格。

海參泡發(fā)圖：

國外參與國產(chǎn)參的區(qū)別

1、 價格：因為只有華人吃海參，國外沒有人食用海參，海參資源未被開發(fā)，所以國外的海參便宜。

2、 外觀：由于產(chǎn)地不同，品種不同，國外的海參在外觀和顏色上和國產(chǎn)海參有大差異，個體也通常較大，肉質(zhì)較厚。

3、 質(zhì)量：國外海參一般為淡干，保存了大部分的營養(yǎng)價值，而國產(chǎn)海參大部分是養(yǎng)殖，經(jīng)過多遍鹽煮，經(jīng)過添加劑整處理，許多營養(yǎng)流失。如果孕婦的話要吃海參，現(xiàn)在大多數(shù)海參依靠國外，日本、朝鮮、俄羅斯遠東，孕婦不能吃國內(nèi)的底播或者養(yǎng)殖海參，因為給海參投餌料。

4、 生活海疆：國內(nèi)海參資源緊缺，大部分是養(yǎng)殖品種。國外海參則產(chǎn)于海區(qū)，由于國外注意環(huán)保，海區(qū)沒有污染，海參的質(zhì)量好于國產(chǎn)海參。

5、 營養(yǎng)價值：已經(jīng)證明可以食用的海參品種，其營養(yǎng)價值相差無幾。也就是說，可食用海參的營養(yǎng)價值基本是相同的。海內(nèi)有些國外企業(yè)曾做過營養(yǎng)鑒定證明這一點。只要有一點生物學(xué)常識的人知道：同一個物種是可以雜交的，今天的海參養(yǎng)殖已經(jīng)開始引進世界的各個品種進行雜交，產(chǎn)生優(yōu)的海參品種，因此同一物種的身體結(jié)構(gòu)和物質(zhì)組成是99.9999%相同的........

6、 產(chǎn)地：海參資源比較豐富、質(zhì)量比較好的海區(qū)主要有：日本海疆、俄羅斯海域、加拿大海域、美國海域等。

干海參的發(fā)制方法:
1、用冷水將干海參泡軟，每天換水2-3次。泡發(fā)時放置于冰箱保鮮層，不要接觸到油。
2、將海參放入無油的涼水鍋中慢火煮約30分鐘（保持水不要沸騰，所煮的時間視參質(zhì)而定）
3、將海參撈出冷卻后，順切口剪開，除去沙嘴，剪斷筋，用涼水洗凈。
4、用手逐個掐海參側(cè)面的肉，把能掐透的海參選出放入涼水盆內(nèi)，不能掐透的放入鍋內(nèi)加涼水慢火煮，這樣反復(fù)進行直至每個海參都能掐透為止。
5、將能掐透的海參放入盆中，加涼水和冰塊，放入冰箱冷藏，每24小時換一次水，發(fā)泡2-3天后即可食用。
6、已發(fā)制好的海參用塑料袋單只裝好放在冰箱中冷凍儲藏。

海參在泡發(fā)時的注意事項:

• 海參在浸泡的時候一定要選擇無油潔凈的容器，最好是新買的盆或鍋，長期用來泡發(fā)海參不做它用的。

• 無論在浸泡海參還是在煮海參的時候一定要保證水量充足，用較大的水量來發(fā)制。

• 清水浸泡的時候一定要放置于冰箱保鮮層，水溫越低對海參的泡制越好的。因為全國各地四季氣溫不同，室溫也大有不同，無論什么季節(jié)親們都要將海參浸泡的時候冷藏，保證它的溫度。

• 海參在浸泡的2天內(nèi)一定要每天勤換水，最好一天2-3次。

• 海參煮完之后不要急于打開鍋蓋，要悶一會到它自然冷卻，然后撈出后再浸泡。

• 海參煮完第一遍您用手捏一下，把軟的挑出來，還硬的繼續(xù)泡半天到一天，然后再煮（煮的時候同樣注意上面的方法，這一步很關(guān)鍵，為什么有的顧客會覺得海參沒有泡發(fā)大，就是因為海參沒有完全泡發(fā)開，而對于還未完全泡發(fā)開的海參，需要反復(fù)這一步， 就是煮和泡）。

發(fā)好的海參短期食用可浸泡于純凈水中，一次發(fā)制較多時應(yīng)單只速凍，用時解凍即可食用。

公司簡介

煙臺市小鴻水產(chǎn)有限公司，創(chuàng)始人自2005年起專注國外海參批發(fā)。公司以誠實做人、誠信做事、真誠服務(wù)、互惠互利、共同發(fā)展為服務(wù)理念，愿與各地經(jīng)銷商建立穩(wěn)定的供需關(guān)系，歡迎社會團體各界人士前來參觀批發(fā)選購。

經(jīng)營范圍

俄羅斯、冰島、加拿大紅極參（帶筋、去筋、圓筒），疙瘩刺、米刺參（土耳其、希臘等），北極系列（大北極、灰北極、老北極、北極參），黃玉參（非洲、中東、埃及、馬爾代夫等），白（黃）金刺，南美大肉，小肉，黑禿，黃禿，梅花參，方刺等各種國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)海參。

凍煮貨、拉缸鹽：冰島、加拿大紅極參，土耳其、希臘的米刺、疙瘩刺，美國紅參等。

即食：土耳其米刺、無刺，即食紅極參整個、切絲等。