9月25日，#北京一火鍋店銷毀2噸臨期羊蝎子，路人拿走一半#登上微博熱搜。有網友發視頻稱，北京一家火鍋店門口，店員正在銷毀2噸左右臨期羊蝎子，由于工作人員未能及時制止，近半數生羊蝎子被路過的居民拿走。臨期食品（臨近保質期的各類食品）還能放心吃嗎？
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅接受“環球時報健康客戶端”記者采訪時表示，如果是合格的臨期食材，從食品安全角度看，新聞中的羊蝎子是完全可以吃的。這家火鍋店本著負責任的態度，將這些食材銷毀，但其中的食物浪費問題也不容忽視。因此，如果此次事件不是營銷噱頭，該店可能在經營上存在以下幾點問題。一是儲藏保鮮技術有待提升。一般來說，鮮羊肉冷藏只能保存1~2天，如果使用真空冷藏技術，保存時間可延長到一周左右，如果多種保鮮技術并用，甚至可將保質期延長到45天。對于火鍋店來說，只要適當提升保鮮技術，完全可以減少食物浪費。二是進貨與市場情況脫節。該店如果算好所需原料的數量，最后需要銷毀的羊蝎子就不會達2噸之多。三是食材儲存過程中，可能出現了差錯，導致店家不能保證臨期食材的安全性，只能全部扔掉。四是沒有做到資源充分利用，臨期食材有很多“出路”，比如做成動物飼料或低價賣給居民等，直接扔掉可能有些偏激。
還有，家中的臨期食品只要保存得當、沒有受污染，是可以放心吃的，其營養和口感可能略有下降，但并不影響正常食用。如今，很多超市和網絡購物平臺會專門推出臨期食品。朱毅提醒，如果性價比合適，可以買點自己愛吃的臨期食品，但不宜為了圖便宜大量購買，以免導致食物浪費，挑選時應注意以下2點。
1. 少買保質期短的食品。比如果汁、糕點等含水量高的，一旦滋生微生物，變質速度會非常快，應適量購買，同時計算好運輸時間等，以防食物運到家就過期；餅干、方便面、罐頭等保質期較長的食品，臨界期也比較長，安全性相對更高。
2. 少買雜牌食品，尤其是經過重新包裝的。大品牌的質量相對有保證，但臨期食品歸根結底是流通不暢的產物，會給商家帶來虧損。大品牌的銷售渠道都在不斷優化，生產數量也會經過精準調控，臨期食品的數量不會太多，所以如果遇到長期、大量供應的臨期食品，需提高警惕，仔細鑒別是否為假冒偽劣商品。
