近年來，有些人相信血型除了會(huì)影響性格，還決定著自己適合什么樣的飲食結(jié)構(gòu)。這種“血型飲食法”最初由美國(guó)自然療法醫(yī)師彼得·德達(dá)莫提出，他的著作《根據(jù)血型吃對(duì)食物》已被翻譯成多種語言，暢銷世界。

“血型飲食法”認(rèn)為，O型血是最古老血型，當(dāng)時(shí)的人們以狩獵為主，所以O(shè)型血的人應(yīng)多攝入高蛋白食物，吃少量蔬菜和水果，避免食用乳制品、豆類和谷類，這與現(xiàn)在的“低碳水飲食”“生酮飲食”比較相似。A型血隨后出現(xiàn)，當(dāng)時(shí)已進(jìn)入農(nóng)耕時(shí)代，人們開始種什么吃什么，所以A型血的人應(yīng)少吃肉類，動(dòng)物蛋白攝入量維持在較低的狀態(tài)，多吃蔬菜、堅(jiān)果、種子、水果等食物，比較類似于現(xiàn)在主張的素食或純素食。B型血出現(xiàn)的時(shí)間更晚，這個(gè)階段，人們會(huì)隨著氣候或者土壤狀態(tài)遷徙，所以B型血的人可以吃肉類、蔬菜和奶制品，攝入中等量的動(dòng)物蛋白、豆類和谷類，這種飲食與當(dāng)下流行的飲食方式差不多。AB型血出現(xiàn)最晚，同時(shí)擁有部分A型血和B型血的特征。AB型血的人應(yīng)多吃素食，可比A型血的人多吃一點(diǎn)肉、蛋、奶，動(dòng)物蛋白的攝入量為中等偏低，但要少吃紅肉，也不同于現(xiàn)在的任何一種飲食方式。

“血型飲食法”看起來頭頭是道，實(shí)際上真的有指導(dǎo)性嗎？迄今為止，不但沒有研究予以支持，還有一些研究結(jié)果證明，血型和飲食毫無關(guān)聯(lián)。曾有研究人員綜合了16個(gè)研究的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)沒有證據(jù)可以證明血型飲食的有效性。加拿大多倫多大學(xué)的一項(xiàng)研究曾納入1455名受試者，進(jìn)行為期一個(gè)月的膳食分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有些人確實(shí)可以從特定飲食中受益，比如堅(jiān)持O型血飲食，即高蛋白低碳水，有助降低甘油三酯，但這跟血型無關(guān)。

此外，根據(jù)血型飲食理論，食物中有許多凝集素（一種對(duì)糖蛋白上的糖類具有高度特異性的結(jié)合蛋白），會(huì)對(duì)不同血型產(chǎn)生影響，如果吃錯(cuò)了凝集素類型，可能會(huì)導(dǎo)致紅細(xì)胞凝集。但是，大多數(shù)凝集素會(huì)與所有血型發(fā)生反應(yīng)，甚至可以用來鑒定血型，這個(gè)理由也站不住腳。總之，血型飲食法是在假設(shè)基礎(chǔ)上提出的誤人理論，沒有考慮到個(gè)人病史、藥物使用情況、食物耐受等因素。人是非常復(fù)雜的個(gè)體，將人體特性和對(duì)食物的吸收分解能力簡(jiǎn)單歸結(jié)到血型上，缺乏科學(xué)性。

理想的飲食方式應(yīng)建立在全面考慮個(gè)體狀況的基礎(chǔ)上，同時(shí)參考《中國(guó)居民膳食指南（2022）》，做到食物多樣、合理搭配，不應(yīng)隨意聽信網(wǎng)絡(luò)上盛傳的飲食法。