一、正常人冬季養(yǎng)生
1、食養(yǎng)：可適量進(jìn)食“肥甘厚膩”搭配應(yīng)季時蔬，多食熱粥熱湯，適食水果堅果。
2、養(yǎng)腎：黑色蔬果入腎，血肉有情之品補(bǔ)益腎精，避免過多耗損，諸子補(bǔ)精養(yǎng)血明目。
3、藥養(yǎng)：膏方“救偏卻病”、駐顏神氣、延年益壽，中成藥培本固元、調(diào)理體質(zhì)。
4、性養(yǎng)：不妄作勞，形與神俱。恬淡虛無，真氣從之。淡然無為，神氣自滿。含章可貞。
二、冬季常見疾病的養(yǎng)生
1、流感和感冒
2、慢性支氣管炎
3、哮喘
4、心腦血管疾病
5、消化系統(tǒng)疾病
冬日寒風(fēng)凜凜，氣溫下降，人體受到寒冷天氣的影響，甲狀腺、腎上腺等內(nèi)分泌腺的分泌功能增強(qiáng)，以促進(jìn)機(jī)體產(chǎn)生熱量抵御寒冷，適量地增加高熱量食物的攝入，并增加蛋白質(zhì)、脂肪及維生素和礦物質(zhì)的供給，以提高機(jī)體對低溫的耐受力，這是有利于健康的。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬季飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“無擾乎陽”、“去寒就溫，無泄皮膚”“虛者補(bǔ)之，寒者溫之”“冬不藏精，春必病溫”的古訓(xùn)。
1、適量進(jìn)食“肥甘厚味”的食物
為抵御外界的寒冷，需要增加機(jī)體的產(chǎn)熱。在三大產(chǎn)熱營養(yǎng)中，蛋白質(zhì)的攝取量可保持在平常的需要水平，熱量增加部分，要應(yīng)提高糖類和脂肪的攝取量來保證。特別是攝食適量的脂肪有較好的抗寒耐凍作用，因而冬季宜多吃一些具有溫?zé)嵝再|(zhì)的肉類。如鱔魚、鳙魚、鰱魚、鱒魚、蝦、海參、鵝蛋、雞肉、羊肉等。另外，一些含油脂較高的果實(shí)也是冬季常食的食物，如、大棗、杏仁、核桃、 板栗、松子以及花生、葵花子、芝麻等。但不宜過多，以防發(fā)生高血脂癥和肥胖病。在進(jìn)食上述食物時，要結(jié)合自己的體質(zhì)，適量的有所偏食。
2、宜多食熱粥
碳水化合物也是人體產(chǎn)熱的食物來源之一。以谷米豆類雜糧熬煮的粥類，不僅含有豐富的淀粉和糖類，而且其殼皮含有豐富的維生素、纖維素和礦物質(zhì)。這對冬日蔬菜攝入量少、維生素類攝入不足起到補(bǔ)充作用。另外，谷物類食物也較肉類食物好消化，這對冬日里人們活動較少、胃腸蠕動較弱是大有裨益的。因而，在民間有流行“臘八粥”的風(fēng)俗。常吃此類粥有增加熱量和營養(yǎng)功能。
PART.01
下面介紹冬日里常喝的幾種粥。
1）山藥大棗粥
生山藥100克，大棗10-15個，小米20-30克，水適量，文火熬粥。具有補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)血的功效。平素體弱、氣血偏虛者可常服食。
2）山藥蓮子粥
生山藥100克，蓮子肉15-20克，小米20-30克，水適量，文火熬粥。具有補(bǔ)益心脾的作用，平素體弱、心氣偏弱者可常服食。
3）紅薯蘿卜粥
紅薯100克，胡蘿卜50克，小米20-25克，水適量，文火熬粥，具有調(diào)理腸胃、通便的作用。平素便秘者可常服食。
4）黑芝麻粥
黑芝麻25克炒熟研末，粳米50克，文火熬粥，具有補(bǔ)益肝腎、滋養(yǎng)五臟的作用。中老年體質(zhì)虛弱者可常服食，并有預(yù)防早衰之功效。
冬季是腎主令之時，冬氣通于腎。冬季養(yǎng)生很重視“養(yǎng)腎防寒” 。
具有補(bǔ)腎功能的食物很多，如蝦、泥鰍、牡蠣、鵪鶉、雞蛋、黑豆、黑芝麻、核桃、韭菜、荔枝、羊腎、枸杞等，可根據(jù)自己的體質(zhì)偏盛，平日飲食中進(jìn)食。
1）蝦：味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補(bǔ)精，通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者，都可將其作為滋補(bǔ)食品。人常食蝦，有強(qiáng)身壯體效果。
2）荔枝：含果膠、蘋果酸、檸檬酸、游離氨基酸、果糖、葡萄糖、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素以及維生素 B1、維生素 C及粗纖維等成分。味甘，性溫，有補(bǔ)益氣血、添精生髓、生津和胃、豐肌澤膚等功效。既是健身益顏的保健水果，又可用于治療病后津液不足及腎 虧夢遺、脾虛泄瀉、健忘失眠諸癥。
3）羊腎：又名羊腰子。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 A、維生素E、維生素 C、鈣、鐵、磷等。其味甘，性溫。有生精益血、壯陽補(bǔ)腎功效。適用于腎虛陽痿者食用。
4）松子：是重要的壯陽食品。松子仁味甘，性微溫，有強(qiáng)陽補(bǔ)骨、和血美膚、潤肺止咳、滑腸通便等功效。
5）枸杞子：味甘，性平，入肝、腎、肺經(jīng)，有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、和血潤燥、澤膚悅顏，培元烏發(fā)等功效，是提高男女性功能的健康良藥。可用于治療肝腎陰虛、頭暈?zāi)垦！⒁曃锘杌ā⑦z精陽痿、面色暗黃、須發(fā)枯黃、腰膝酸軟、陰虛勞嗽、老人消渴等癥。
3、藥養(yǎng)
冬季進(jìn)補(bǔ)對身體有著補(bǔ)養(yǎng)和治療的雙重意義，有益于身體健康。
（1）膏方
提到藥養(yǎng)，就不得不提中醫(yī)的膏方。膏方是一種將中藥飲片反復(fù)煎煮，去渣取汁，經(jīng)蒸發(fā)濃縮，再加各種膠飴等輔料而制成的半流體狀內(nèi)服劑型，主要用于滋補(bǔ)養(yǎng)生與調(diào)治疾病。
膏方作用包含“救偏卻病”的雙重作用，它不同于其他補(bǔ)藥、補(bǔ)方，它具有補(bǔ)中寓治、治中寓補(bǔ)、補(bǔ)治結(jié)合的特點(diǎn)。根據(jù)膏方的作用特點(diǎn)，膏方可以視患者體質(zhì)狀況，辨證選藥組成平補(bǔ)、溫補(bǔ)、清補(bǔ)、澀補(bǔ)、調(diào)補(bǔ)之劑，用于調(diào)理體質(zhì)、延年益壽、抗衰老等進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生。
冬季是進(jìn)食膏方的最佳時節(jié)。冬至后，一陽復(fù)生，在這個時候進(jìn)補(bǔ)，人體攝入的養(yǎng)分吸收與利用率高，較易積蓄并發(fā)揮功效，是虛體病人補(bǔ)養(yǎng)腎臟、延年益壽的最好時機(jī)，故有“冬季進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”之譽(yù)。下面介紹幾種冬日里常服食的膏方。
1）黨參膏：具有補(bǔ)氣健脾功效，平素氣弱、經(jīng)常感到四肢無力、精神疲乏、講話聲音低微、動則出虛汗者，可服食。
2）十全大補(bǔ)膏：具有補(bǔ)益氣血功效，平素氣血偏弱、面色枯黃、口唇蒼白、頭暈眼花、心跳、乏力、失眠者，可服食。
3）茯苓膏：具有補(bǔ)益脾腎、抗衰老的作用，中老年人群，可服食。
4）龜鹿二仙膏：補(bǔ)腎壯陽、填精，具有抗衰老作用，中年以后，可服食。
5）八仙長壽膏：補(bǔ)益脾腎、填精益壽，具有抗衰老作用。中老年人群，可服食。
（2）中成藥
陰虛者，冬季進(jìn)補(bǔ)可選用六味地黃丸、左歸丸等中成藥；或食用海參，對虛弱勞損、精血虧耗等癥有效。
陽虛者，進(jìn)補(bǔ)宜選擇具有補(bǔ)腎陽作用且溫而不燥的助陽之品。可選用鹿茸片、參茸片、參茸補(bǔ)膏等；也可選用鹿茸血片或粉片，每次０．５克，隔水燉服。金匱腎氣丸， 右歸丸。
冬季氣候寒冷，人體需要許多能量來御寒，而性生活會消耗去較多的能量，故古人早有冬季禁欲之說。根據(jù)冬季的特點(diǎn)，百蟲蜇伏，禽獸潛蹤，陽氣藏封。合天時，順地理，人類的性生活也必須嚴(yán)格控制為好，應(yīng)盡可能減少性生活的頻次。若在此封藕之季，恣情縱欲，致使體內(nèi)陽氣過多地向外發(fā)泄，則極容易導(dǎo)致氣弱腎虛，難免患病，有害健康。
冬季常見疾病的養(yǎng)生保健
流感和感冒應(yīng)對措施：
1.要預(yù)防流感或感冒，接種流感疫苗。
2.要注意隨溫度變化選擇衣物，注意保暖。
3.每日曬太陽，適當(dāng)戶外活動，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抵抗力。
4.多喝水，多吃水果，可服用維生素C。
5.要注意通風(fēng)，每天開窗通風(fēng)半小時到一個小時。
6.需要特別注意的是，6個月到3歲嬰幼兒最易被流感病毒攻擊，家長一定要及時給孩子接種流感疫苗。
7.居室米醋或艾條消毒。佩戴口罩外出。
風(fēng)寒感冒
食療
蔥白神仙粥
【組成】蔥白5-7條 生姜4片 糯米60克 米醋適量
【功能主治】發(fā)散風(fēng)寒，溫中和胃 主治感冒屬風(fēng)寒者
常用中成藥：
通宣理肺膠囊，感冒清熱顆粒，參蘇理肺丸，人參敗毒散等。
流行性感冒
食療
豆豉蔥白煲豆腐
豆腐250克，淡豆豉12克，蔥白15克，調(diào)料適量。
疏散風(fēng)寒。適用于感冒屬于風(fēng)寒者。
常用中成藥：荊防敗毒散、如犀羚解毒丸、時疫清瘟丸、牛黃清宮丸、清溫圣寶丹等。
慢性支氣管炎應(yīng)對措施：
一要在生活起居上多注意，飲食要適度，少吃辛辣的食物，多吃蔬菜和富含維生素C的水果。
二是要注意保暖，別著涼，對于慢性支氣管炎的高危人群來說，“秋凍”不可取。
三是居室要注意通風(fēng)換氣，早晨起來或者白天陽光比較好時最好通風(fēng)半小時左右，因?yàn)槭覂?nèi)空氣污染也會引發(fā)或加重病情。
四是要適當(dāng)鍛煉，但鍛煉時要注意不能大口呼吸，最好是口鼻交替呼吸。另外，已經(jīng)患有慢性支氣管炎的病人可以和醫(yī)生學(xué)做呼吸操。
五可以打肺炎疫苗、流感疫苗來減少慢性支氣管炎的發(fā)作次數(shù)。
1.實(shí)證
食療
姜汁北杏豬肺湯
豬肺200克(洗凈切塊)，北杏15克
解表溫里，宣肺化飲，用于外寒內(nèi)飲證慢性支氣管炎。
常用中成藥：小青龍合劑、蘇子降氣丸、溫膽丸、新碧桃仙丸、二陳丸、復(fù)方羅漢果止咳沖劑，蜜煉川貝批拔膏，養(yǎng)陰清肺丸。
2.虛證
食療
百合杏仁粥
鮮百合50克，南杏仁30克，粳米50克，白糖適量
潤肺止咳，清心安神，用于慢性支氣管炎肺腎陰虛患者。
常用中成藥：金水寶、百令、蛤蚧定喘丸、河車大造丸等。
哮喘應(yīng)對措施：
體質(zhì)過敏的人以及哮喘的高危人群
一要遠(yuǎn)離過敏原。
二是要注意保暖，以免寒冷誘發(fā)哮喘。
三是要注意運(yùn)動不能太劇烈。
四是要堅持用藥控制和預(yù)防，哮喘患者不要嫌用藥麻煩，一定要堅持用藥。還有的哮喘患者認(rèn)為該病不去根因此就不去看病，這也是不正確的。此外還要定期去醫(yī)院復(fù)查肺功能、調(diào)節(jié)用藥。
第五，有條件的哮喘患者還可以記哮喘日記，用風(fēng)流速儀測風(fēng)流速，并記錄下數(shù)據(jù)，這對到醫(yī)院看病、醫(yī)生診斷病情很有幫助。最后，還要盡量避免油煙，并做到哮喘的早發(fā)現(xiàn)、早診治。
1.發(fā)作期
杏仁粥
杏仁10克，粳米50克，冰糖適量
宣肺化痰，止咳平喘。用于寒哮的咳嗽喘急。
常用中成藥：小青龍合劑，桂龍咳喘膠囊
2. 緩解期
食療
芡實(shí)核桃粥
芡實(shí)30克，核桃仁20克，紅棗10個，粳米50克。
補(bǔ)腎納氣定喘。適用于哮喘緩解期，屬于腎虛不能納氣者
常用中成藥：金水寶膠囊，麥味地黃丸，濟(jì)川腎氣丸等。
心腦血管疾病（冠心病、高血壓）應(yīng)對措施：
首先要知冷知熱，盡可能保持身體的恒溫。
二是要保持情緒穩(wěn)定，避免精神緊張和情緒激動。
三是要注意勞逸結(jié)合，適當(dāng)增加體力活動，定時定點(diǎn)休息，防止過度疲勞。
另外，控制體重也很必要。過度肥胖會使心臟負(fù)荷加重，應(yīng)該限制總熱量的攝入，平時多吃富含纖維素的食物，保持大便通暢，防止便秘。
高血壓患者要堅持服藥，按時檢測血壓，注意及時降壓。而且老年人最好隨身攜帶硝酸甘油、速效救心丸等藥物，以備發(fā)病時及早服藥。一旦發(fā)病要盡快和急救機(jī)構(gòu)取得聯(lián)系。
食療
雙玉粥
玉竹10克，玉米粉30克，黃芪30克，粳米100克。
氣陰雙補(bǔ)，強(qiáng)心利尿，活血化瘀。
常用中成藥：穩(wěn)心顆粒、生脈飲(膠囊)、參松養(yǎng)心膠囊。天麻鉤藤顆粒。安宮降壓丸、降壓避風(fēng)片、復(fù)方羚角降壓片、降壓靈片、羅布麻降壓片等。
消化系統(tǒng)疾病應(yīng)對措施：
飲食一定要有規(guī)律。原本胃腸功能不好的人，尤其應(yīng)注意飲食要精細(xì)，切忌暴飲暴食、酗酒，尤其不要再喝冰啤酒。吃火鍋時不要一味涮牛羊肉，還要適量吃些饅頭、面條等面食，可對腸胃起到保護(hù)作用。
秋冬胃腸疾病易發(fā)
寒冷刺激：冬季氣溫是導(dǎo)致胃腸道疾病的主要原因。冷空氣通過呼吸，即中醫(yī)所說的寒邪直中太陰脾，影響胃腸，會使人們的腸胃出現(xiàn)問題。
飲食不節(jié)：寒冷的冬天人們偏愛吃一些辛辣、油膩的食物，如火鍋、麻辣燙等刺激性食物。加上餐桌上冷熱食物混雜，頻頻喝酒喝飲料，更容易使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉、腹脹等胃腸不適癥狀。
冬季人們往往過多強(qiáng)調(diào)進(jìn)補(bǔ)。過多進(jìn)食高熱量、高膽固醇食物，同時還會吃一些燉品，這些燉品往往都是油膩食物，吃多了會加重腸胃的負(fù)擔(dān);而不停地吃東西也會使腸胃得不到正常休息，導(dǎo)致消化不良，胃部不適。缺乏運(yùn)動影響胃腸功能：冬季天冷，人們的戶外運(yùn)動減少。身體長時間得不到鍛煉也會影響消化功能，造成食欲不振、胃腸功能紊亂等。同時，運(yùn)動少了，胃腸蠕動也會減慢，稍微多吃點(diǎn)也容易引起消化不良。
食療
薏苡粥
取薏苡仁50g，大米50g，白糖適量。將薏苡仁和大米洗凈，同入鍋加水用文火煮熬成粥，待粥稠時加入白糖少許，糖溶即可取食，具有健脾祛濕等功效。適用于脾虛濕勝之久瀉不止，脘腹脹滿，不思飲食，苔膩者。
消食丸
山楂、神曲、炒麥芽、雞內(nèi)金、陳皮、烏梅、白糖。具有醒脾運(yùn)脾，健胃生津，消食化積等功效。適用于脾虛飲食不化，夾有不消化之物，食物腹脹，不思飲食者。
常用中成藥：參苓白術(shù)丸 、人參健脾丸 、補(bǔ)中益氣丸等。
