人一旦上了年紀，新陳代謝就會變的緩慢，平常我們只知道給身體補充鐵元素、鈣元素等，但很少會想到給身體補鎂，其實鎂元素也是身體不可缺少的微量元素之一，它幾乎參與了我們體內所有的新陳代謝，對我們身體的健康意義重大。

　我國60%以上的居民鎂攝入不足。因為我國居民膳食很不均衡，全谷物吃太少，蔬菜水果也吃不夠，而且特別愛吃紅肉，但紅肉并不是鎂的良好來源。豬牛羊肉吃太多也會影響蔬菜的攝入量，鎂就會吃不夠。高鎂膳食可以有抗炎癥的效果。

　一、 南瓜

　　推薦做法：砂鍋焗南瓜

綠葉菜含鎂特別豐富，顏色越綠，含鎂越多，粗糧、堅果，建議每餐至少2/3的蔬菜應為深綠色蔬菜，每天主食至少一半用糙米或全谷物飯，雜糧饅頭，玉米，雜豆等替代白米飯，白饅頭，白饅頭等精制碳水化合物。可以吃點堅果作為零食。

部分綠葉菜中含有較高草酸，粗糧中含有植酸，都會影響鎂的吸收，建議炒蔬菜前用沸水焯一下，烹飪粗糧前先浸泡一會，主食經常吃發酵的面食，發酵會去除植酸

二、 紫菜

　　推薦做法：紫菜蝦滑湯

多吃高鎂的膳食，在年老以后可以延緩大腦的萎縮，預防認知的退化，減少大腦的萎縮，改善認知功能。這些富含鎂的食物:全谷物，豆類，蔬菜水果，堅果，種子。三文魚，比目魚等魚。在鎂含量比較高的前提下，同時還有更多的抗氧化成分，更多的植物活性成分對于健腦益智也有益處。

三、 韭菜

　　推薦做法：韭菜炒蝦仁

健康的飲食，植物性食物占四分之三，動物性食物(魚類多一些，紅肉少一些)占四分之一，這個比例就是高鎂的膳食，也可以預防老年癡呆。

四、豌豆

　　推薦做法：雙色鮮貝粒

目前并沒有治療老年癡呆癥的有效藥物，所以大家從年輕的時候就要養成運動的好習慣，對心臟健康有好處的，都對大腦有利。充足的運動，可以延緩大腦的衰老。

健康從來都不是自己一個人的事情，它是一家人，一個家族，一個國家的事情；希望廣大朋友為了自己、親人和朋友的健康，所以呢還是要多吃一些預防老年癡呆食物，純天然的食物制作成美味的菜肴，簡單的養生方法不需要改變太多我們習以為常的生活規律，藥補不如食補，健康的飲食生活對人體一定是有好處的，在這里給大家推薦一本健康養生的食療書籍

本書以食療養生為中心，結合現在亞健康人群身、心方面的特點，輯錄了多部養生經典的精華，既有簡單、實用、高效的老偏方，又有操作簡單、能激發身體正能量的日常保健小功法，融飲食、運動、日常保健于一體，讓讀者一書在手，即可輕松掌握健康長壽的生活方式。