美國圣地亞哥州立大學(xué)研究人員25日在2023年美國營養(yǎng)學(xué)協(xié)會年會上公布的一項(xiàng)隨機(jī)臨床試驗(yàn)顯示，每天食用草莓與改善認(rèn)知功能、降低血壓和提高抗氧化能力有關(guān)。此前研究已證明了草莓對心血管、代謝和認(rèn)知健康的好處。

　　這項(xiàng)雙盲、安慰劑對照研究在35名健康男性和女性中進(jìn)行，年齡在66歲到78歲之間。參與者每人連續(xù)8周食用26克凍干草莓粉（相當(dāng)于每天兩份草莓）或?qū)φ辗邸?/p>

　　食用草莓后，認(rèn)知處理速度提高了5.2%，收縮壓降低了3.6%，總抗氧化能力顯著提高了10.2%。在試驗(yàn)的控制組和干預(yù)組中，參與者腰圍平均下降了1.1%。在食用對照粉時，參與者的血清甘油三酯升高。

　　研究人員表示，令人感到欣慰的是，一個簡單的飲食改變，比如在日常飲食中添加草莓，可能會改善老年人身體健康。

　　之前的臨床試驗(yàn)已發(fā)現(xiàn)食用草莓與改善心血管疾病的幾個標(biāo)志物的關(guān)聯(lián)，包括降低總膽固醇、血壓等。在美國拉什大學(xué)進(jìn)行的一項(xiàng)研究表明，主要存在于草莓中的天竺葵素與降低阿爾茨海默病引起的癡呆風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。