“最近我周圍的同事都在比賽‘減肥’。除了增加運(yùn)動(dòng)，我們現(xiàn)在還在吃‘能量棒’‘果蔬粉’‘代餐餅干’等‘超級(jí)食品’替代一日三餐……”日前，市民張女士對(duì)記者說(shuō)：“在我的帶動(dòng)下，全家也基本都吃這些食品了。”記者走訪線下線上市場(chǎng)了解到，不少商家在銷售這類食品而且宣傳其“萃取精華”，可以為消費(fèi)者的健康保駕護(hù)航；更有甚者，聲稱食用“綠色超級(jí)食品”已成為一種現(xiàn)代流行的飲食方式，它的功能和作用可以替代新鮮水果和蔬菜。然而，“超級(jí)食品”真的“超級(jí)”嗎？

　　“‘超級(jí)食品’究竟是什么？就專業(yè)范疇來(lái)說(shuō)，沒(méi)有‘綠色超級(jí)食品’這樣一個(gè)定義。而且，‘超級(jí)’不能用在產(chǎn)品名稱上。”一位多年從事食品檢測(cè)的專家告訴記者：“根據(jù)相關(guān)法規(guī)，食品是不能宣稱有保健作用或者是有預(yù)防疾病作用及改善身體狀態(tài)作用的。目前，市場(chǎng)上宣稱的‘超級(jí)食品’基本都是普通食品。保健食品在外包裝上要有‘藍(lán)帽子’標(biāo)志。”

　　對(duì)于市場(chǎng)上宣稱的萃取多種蔬菜精華屬于超級(jí)食物的“果蔬粉”，專業(yè)人士表示，因?yàn)楣叻凼莾龈煞鄣臓顟B(tài)，屬于富集狀態(tài)，所以相對(duì)來(lái)講，膳食纖維、維生素含量確實(shí)是高一些，這種富集狀態(tài)和我們現(xiàn)實(shí)中吃蔬菜、水果是有較大區(qū)別的。真空凍干技術(shù)對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分是能較好地保存，但也不會(huì)一點(diǎn)沒(méi)有損失。也就是說(shuō)，補(bǔ)充粉末雖然能夠達(dá)到同等重量下，這個(gè)蔬菜的某一些成分的量，但事實(shí)上，它的營(yíng)養(yǎng)成分是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足的。而且，市場(chǎng)上有一些果蔬粉不是凍干的，那就真的只是起到了膳食纖維的作用，保留的維生素很少。

　市場(chǎng)上宣傳的“健康食品”，有相當(dāng)一部分可能是“偽健康食品”，不僅不能給消費(fèi)者帶來(lái)健康，反而有可能影響對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)素的攝入，從而影響健康。