當季的熱門肉菜，大概就是牛肉了。

牛肉高蛋白，低膽固醇，低脂，能為人體補充充足的蛋白質，是身材管理人群的心頭愛。

我每次分享牛肉菜譜，很多粉絲問，具體買哪個部位的肉呢？

今天飯飯給大家伙上個圖，方便你們理解

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怎么選肉都明白了，菜譜飯飯也給安排上！

第一款：三醬牛肉

牛腱子肉鹵得十分入味，筋也變得軟糯，膠質感滿滿。

牛肉切片，配飯配面條都可以，醬汁濃郁，肉質緊實，學會偷著樂！

第二款：泉水牛肉。

選這種牛腱子肉，連肉帶著筋才好吃，經過長時間的燉煮，牛肉入味又軟爛，特別好咬。

稍稍冷凍一下定型切片，撒上青菜梗，把調好的燉肉湯倒上去就搞定。

第三款：牙簽肉。

牛肉洗凈，切好后腌一腌，就會特別入味。

炒香的牙簽肉，隨便來點小料一裹就香出天際了，比外邊的燒烤還讓人上癮。

第四款：蘆筍牛柳

蘆筍切段焯水， 這樣能大程度保證它的鮮爽脆嫩。

光看這菜色，口水都要流下來了， 蘆筍混著肉香，脆嫩爽口又下飯。

第五款：黃燜牛肉

用我的方法做出來的黃燜牛肉真的軟爛入味，特別好咬開，土豆燉得沙軟，融到湯汁里，綿密又濃郁，特別美味。