芒果橢圓滑潤，顏色靚麗，果肉細膩，鮮美多汁，香氣獨特，既是美味的水果，又具有很高的藥用和健康養生價值，深受人們喜愛，被譽為“熱帶水果之王”。

現在正是吃芒果的季節，那么，芒果有什么營養價值呢？

芒果的風味和營養

果香迷人的芒果，營養也很豐富，含有維生素 C、鉀、胡蘿卜素、鎂、硒、膳食纖維等營養，其中前三者的含量還算不錯。

1、維生素

根據《中國食物成分表》中的數據顯示，芒果的維生素 C 含量為 23 毫克/100 克，雖說比不上橙子，但卻是蘋果的 7.7 倍。

不過，不同品種的芒果維生素 C 含量上存在差異，有文獻對比了大黃芒、大青芒、鷹嘴芒和臺芒，發現它們的維生素 C 含量都低于 10 毫克/100 克，最高的大黃芒為 9.66 毫克/100 克，最低的大青芒為 4.29 毫克/100 克。另外有研究提到，成熟的凱特芒維生素 C 含量為 26 毫克/100 克。

2、鉀

芒果的鉀含量為 138 毫克/100 克，1 個大個頭的芒果其可食部可達到 400 克左右，吃掉一半就能為我們補充 276 毫克鉀，同時也能補充 28 毫克鎂，可滿足一般成年人每天鉀需求量的近 14%、鎂需求量的近 8%，這對維持血壓健康較為友好。

3、胡蘿卜素

平時工作和生活上用眼比較多的人，建議常吃芒果，因為胡蘿卜素是保護眼睛健康的“衛士”，能幫我們抵御藍光對視網膜的傷害，預防夜盲癥、干眼癥等疾病，也具有一定的抗氧化作用。

《中國食物成分表》中顯示，芒果的胡蘿卜素含量高達 897 微克/100 克，比很多常見的其他黃果肉水果都高，是木瓜的 1.1 倍、杏的 2 倍、橙子的 5.6 倍、柿子的 7.5 倍，更是菠蘿的 45 倍。

另外，有文獻對比了大黃芒、大青芒、鷹嘴芒和臺芒，其中的數據顯示這 4 種芒果的 β-胡蘿卜素含量都非常高。最高的是大黃芒果，高達 4060 微克/100 克；最低的是大青芒，為 2670 微克/100 克，鷹嘴芒和臺芒的 β-胡蘿卜素含量分別是 4010 微克/100 克、3870 微克/100 克。

什么人不能吃芒果？

芒果含有的刺激性物質比較多，吃芒果時又易將芒果汁沾到嘴、臉頰等部位，刺激面部皮膚，造成面部紅腫、發炎，嚴重者會出現眼部紅腫、疼痛現象。

因此吃完后要及時清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁肉，以免發生過敏反應。因此，過敏體質的人尤其應慎食芒果，嚴重過敏體質的人最好不要吃芒果，對芒果過敏者更要遠離芒果。