目前，除了部分地區，我國多地幼兒園已經陸續開學。此時園長和老師們面臨的不僅是新學期的教學工作，還要特別注意疫情常態情況下的園所防控，以及孩子們的飲食安全。

       為統籌做好學校和幼兒園常態化疫情防控和2022年春季學期學校食品安全工作，近日，市場監管總局辦公廳聯合教育部辦公廳、國家衛生健康委辦公廳、公安部辦公廳印發《關于統籌做好2022年春季學校新冠肺炎疫情防控和食品安全工作的通知》（以下簡稱《通知》）。

       《通知》提出，各地市場監管、教育、衛生健康、公安部門要按照國務院聯防聯控機制關于學校新冠肺炎疫情防控要求，在當地黨委和政府統一領導下，將春季學期開學學校疫情防控和食品安全工作同部署、同謀劃、同落實，細化工作方案和工作措施。

       對于冷鏈食品等重點食品原料的管理，要完善食品追溯體系，查驗留存檢驗檢疫合格證明、核酸檢測合格證明及消毒單位出具的消毒證明等，確保證物一致。

       同時，各地教育部門要會同衛生健康部門加強學校營養健康工作人員培訓，向學校提供膳食營養指導，加強對學生的食品安全與營養健康宣傳教育，借助更豐富的宣傳手段，開展食源性疾病預防知識教育，培養學生健康的飲食行為、習慣和生活方式，引導學生科學營養用餐，鼓勵學校公布學生餐帶量食譜。

       幼兒園營養膳食工作也是評定辦園質量的其中一個指標，合理的帶量食譜不僅可以為幼兒提供全面、均衡、適量的營養攝入，也是為幼兒的健康成長打下了良好的基礎。

       有效的帶量食譜應該包含全面、平衡、適量三個方面：食物中各種營養素要包含脂肪、蛋白質、維生素、礦物質、碳水化合物、水和膳食纖維等全面營養；食物提供的能量和各種營養素之間比例要平衡；遵循《中國居民膳食指南》和幼兒每日膳食中營養素推薦攝入量標準，按照幼兒需要攝入的營養成分需求，進行適量搭配，以達到合理營養、促進幼兒健康生長的目的。

       由于幼兒正處于活潑好動的年紀，幼兒肝臟中貯存的糖原不多，體內碳水化合物較少，就很容易出現饑餓的情況，所以幼兒園一般都是三餐兩點。但是有的家長擔心孩子在幼兒園吃不飽，回到家還會繼續讓孩子吃晚飯，這樣一來就會引發幼兒肥胖的問題。

       家長們對于孩子的擔心是可以理解的，即使幼兒園每周都公布帶量食譜，但是部分家長仍然會對此存疑，總是需要一個強有力的佐證，才能真的相信孩子在幼兒園里吃的健康。

       隨著“互聯網+教育”時代的來臨，借助科技的手段讓園所工作更便捷已成為常態，以前帶量食譜由保健醫進行手動搭配，需要花費大量的時間。現在借助啟龍圖營養膳食系統，只需按住鼠標進行拖拽，一周帶量食譜即刻完成，大大減輕保健醫的工作壓力，提升工作效率。

       營養膳食系統集食譜制作、營養分析、采購統計、價格計算、成本管控等多功能于一體，由專屬營養專家團隊研發科學膳食評價體系，實現兒童營養配餐智能化、科學化、便捷化。支持特殊體質人群過敏食物、清真飲食等個性化食譜定制，匯總南北方經典菜肴，海量食譜，萬種搭配。

       平衡膳食提供幼兒生長發育所需營養成分，優質全面的食譜規劃成為園校的差異化招生亮點，在“互聯網+教育”的時代背景下，在政策的推動下，幼兒園應該告別固有思維，借助科技的力量，重新定義幼兒園的管理方式。