雞蛋羹是一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的家常菜品，它口感嫩滑如絲，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多人喜愛(ài)的一道菜。今天我們一起學(xué)習(xí)如何制作一道美味的雞蛋羹。

材料準(zhǔn)備：

1. 雞蛋：3個(gè)

2. 清水：200毫升

3. 鹽：適量

4. 雞精：適量

5. 蔥花：適量（用于裝飾）

6. 食用油：適量

步驟一：打蛋液

將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和雞精，輕輕攪拌均勻，使蛋液充分混合?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味的偏好，適量增加清水，讓羹更加細(xì)膩。

步驟二：過(guò)濾蛋液

取一個(gè)干凈的碗或容器，將打好的蛋液倒入，并利用篩網(wǎng)過(guò)濾蛋液，去掉其中的蛋殼和蛋白上的雜質(zhì)，使蛋液更加純凈。

步驟三：加熱蒸鍋

在蒸鍋中加入適量的清水，將火調(diào)至大火，待水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)至中小火保持水溫。

步驟四：蒸制蛋羹

將過(guò)濾好的蛋液慢慢倒入已經(jīng)燒熱的碗或小蒸鍋中，將碗或小蒸鍋放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，開(kāi)始蒸制蛋羹。蒸制時(shí)間約為10-15分鐘，具體時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口感和蛋液的數(shù)量來(lái)調(diào)整。當(dāng)?shù)耙和耆?，表面微微凝結(jié)時(shí)，即可取出。

步驟五：裝盤(pán)與食用

將蒸好的雞蛋羹取出，用刀沿著邊緣輕輕劃下，使其與容器分離。然后將雞蛋羹倒扣在盤(pán)子中，撒上適量的蔥花作為裝飾。雞蛋羹可以熱食，也可以稍微冷卻后食用，口感都非常好。

雞蛋羹是一道美味又簡(jiǎn)單的菜品，它不僅易于制作，而且富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)和多種維生素，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜肴。無(wú)論是早餐還是正餐，都可以作為一道下飯菜或開(kāi)胃菜。制作雞蛋羹的方法簡(jiǎn)單易懂，快來(lái)試試看吧，享受嫩滑如絲、口感鮮美的美食體驗(yàn)。