俗話說，“三十而立，四十而不惑。五十而知天命”。意思就是說，每個年齡段，都會有自己的特殊的擔當和使命感，對于生活的態度也不太一樣。所以，人一旦年紀大了以后，也會更加珍惜自己的身體健康。因此，對飲食方面的要求也會變得越來越高。不僅要求美味可口、容易下咽和消化，而且一些營養搭配均衡、健康好吸收的葷素美食，更加受到上了年紀的中老年人歡迎。所以，我今天整理了八道適合年紀大了的朋友多喝的營養湯，道道營養均衡好吸收，比牛奶營養價值高。接下來，我分享一下這八道營養湯的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、蛤蜊老鴨湯
食材準備：蛤蜊、老鴨、姜片、蔥段、枸杞子。
做法流程：
1.蛤蜊清洗干凈，然后冷水下鍋焯煮，接著加入料酒、姜蔥去腥，焯煮至蛤蜊開口后，再撈出清洗干凈備用。
2.老鴨剁成大塊清洗好，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜蔥去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分，倒入燉鍋中。
3.往燉鍋中加入一塊姜片，倒入適量的清水，然后中小火燉煮一個小時，再倒入蛤蜊繼續燉煮。
4.繼續燉煮一個小時后，加入適量的食鹽調味，撒入一把清洗干凈的枸杞子點綴提鮮，即可出鍋開吃。
二、黑豆麥冬筒骨湯
食材準備：筒骨、黑豆、麥冬、紅棗、姜片、蔥段。
做法流程：
1.筒骨清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒和姜蔥去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。
2.黑豆提前泡發，然后清洗干凈放入燉鍋中，接著把麥冬、紅棗也清洗一下，也一起放入燉鍋中，紅棗需要去核。
3.往燉鍋中加入一塊姜片，倒入適量清水，然后中小火燉煮兩個小時。
4.最后加入適量的食鹽調味，撒入一把清洗干凈的枸杞子點綴提鮮，即可出鍋開吃。
三、黃豆蓮藕魚頭湯
食材準備：三文魚頭、黃豆、蓮藕、姜片、蔥花、白胡椒粉。
做法流程：
1.黃豆提前泡發準備好，然后魚頭一分為二切開清洗干凈，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入魚頭油煎。
2.煎至魚頭兩面金黃后，淋入少許料酒提鮮，接著倒入適量的開水繼續煮開，接著加入蓮藕和黃豆一起燉煮。
3.燉煮四十分鐘左右后，再加入適量的食鹽、白胡椒粉調味提鮮，然后撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
四、南瓜排骨湯
食材準備：排骨、貝貝南瓜、姜片、蔥段、蔥花。
做法流程：
1.排骨剁成小塊清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分備用。
2.貝貝南瓜用食鹽和淀粉搓洗干凈表面，然后去除內籽切好，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入姜片爆香。
3.接著倒入焯好的排骨一起翻炒均勻，炒出香味，然后加入貝貝南瓜一起大火翻炒炒香，再轉移到砂鍋中。
4.往砂鍋倒入適量的清水，然后中小火燉煮一個小時，接著加入適量的食鹽調味，撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
五、菌菇烏雞湯
食材準備：烏雞、平菇、口蘑、姜片、蔥段。
做法流程：
1.剁成小塊的烏雞清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。
2.往燉鍋中加入兩塊姜片，然后倒入適量的清水，接著中小火燉煮一個小時。
3.然后清洗干凈平菇和口蘑，再將口蘑切成薄片，接著一起倒入燉鍋中繼續燉煮。
4.繼續燉煮半個小時后，再加入適量的食鹽調味，撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
六、春筍排骨湯
食材準備：春筍、排骨、姜片、蔥段、枸杞子、蔥花。
做法流程：
1.春筍去殼清洗干凈，然后切成小塊下鍋焯煮，焯煮五分鐘左右后，再撈出瀝干水分，倒入燉鍋中。
2.排骨剁成小塊清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。
3.往燉鍋中加入適量的清水，放入一塊姜片，接著中小火燉煮一個小時。
4.最后加入適量的食鹽調味，撒入一把清洗干凈的枸杞子和蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
七、口蘑牛肉湯
食材準備：牛肉、口蘑、姜絲、香菜。
做法流程：
1.清洗干凈的牛肉切成薄片，然后放入大碗中，接著加入姜絲、淀粉、食鹽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.清洗干凈口蘑，然后切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入口蘑煸炒油煎。
3.炒軟口蘑后，再加入適量的清水大火煮開，接著倒入腌制好的牛肉滑熟。
4.最后再加入適量的食鹽調味，撒入一把香菜點綴提鮮，即可出鍋開吃。
八、番茄豌豆雞蛋湯
食材準備：番茄、豌豆、雞蛋、蔥花。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋，然后用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋液成型后，盛出備用。
2.清洗干凈豌豆和番茄，然后把番茄切成小塊備用，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥花爆香。
3.接著倒入番茄一起翻炒均勻，炒出番茄汁后，再倒入豌豆一起翻炒幾下炒香，然后加入適量的清水大火煮開。
4.最后加入煎好的雞蛋一起燉煮五分鐘左右，再加入適量的食鹽調味，撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
